Porto · Cozinha portuguesa
A cozinha de casa.
O sabor do Porto.
Receitas para cozinhar sem pressa, pratos da nossa tradição e lugar à mesa para os vegetais.
Descobrir o cadernoNova Luanda — memórias à mesa, histórias na cozinha.
Há sempre lugar à mesa.
Leituras à mesa
O que sai da cozinha
16 Outubro 2026
Amêijoas à Bulhão Pato: refogue o alho sem o queimar
O alho já está no azeite e as amêijoas estão prontas a entrar. Nesta versão de amêijoas à Bulhão Pato, o alho refoga primeiro, sem queimar;…
Ler artigo: Amêijoas à Bulhão Pato: refogue o alho sem o queimar
5 Outubro 2026
Que receitas tradicionais portuguesas cabem no tempo que tem?
Apetece-lhe fazer um prato português, mas só tem meia hora? A escolha muda bastante quando entram receitas com marinada ou cozedura longa. As fichas do Pingo…
Ler artigo: Que receitas tradicionais portuguesas cabem no tempo que tem?
4 Outubro 2026
Bacalhau espiritual com pão e béchamel gratinado
O pão amolecido em leite, o bacalhau desfiado e o béchamel acabam no mesmo tabuleiro, mas a ordem muda a textura. Nesta versão de bacalhau espiritual,…
Ler artigo: Bacalhau espiritual com pão e béchamel gratinado
3 Outubro 2026
Carne de porco à portuguesa: doure a carne antes de juntar a marinada
Já tem a carne de porco à portuguesa na marinada e as batatas cortadas? Na versão de Tuga na Cozinha publicada pelo Pingo Doce, a carne…
Ler artigo: Carne de porco à portuguesa: doure a carne antes de juntar a marinada
1 Outubro 2026
Açorda alentejana com pão firme e ovo escalfado
Tem pão caseiro do dia anterior e quer transformá-lo numa refeição? Na açorda alentejana, o pão absorve um caldo de coentros, alho e azeite, mas deve…
Ler artigo: Açorda alentejana com pão firme e ovo escalfado
24 Setembro 2026
A receita de broa de milho caseira começa com água a ferver sobre a farinha
Quem faz pão de trigo em casa chega à broa de milho com a mesma confiança e sai com uma massa que se agarra aos dedos.…
Ler artigo: A receita de broa de milho caseira começa com água a ferver sobre a farinha